pane carasau integrale
Un altro classico della tradizione isolana. Un disco dorato sottilissimo, ruvido e fragile di pane di semola. Squisito da solo, con l’olio d’oliva o come pani frattau, un piatto tipico sardo: si bagnano i dischi nel brodo di carne, si mettono direttamente nel piatto uno sopra l’altro, con il sugo di pomodoro e il pecorino grattugiato in mezzo. Poi un uovo in camicia sopra e buon appetito!
Ingredienti
Semola integrale di grano duro Senatore Cappelli, acqua, lievito madre naturale, sale.
